กราฟิก AI
กำลังโหลดข้อมูล...
กรุณารอสักครู่
พบ 2+ กราฟิกในแท็กนี้
แผนภาพอธิบายกระบวนการเกิดไซยาไนด์ในพืช โดยสารตั้งต้นไซยาโนจีนิกไกลโคไซด์จะถูกเปลี่ยนเป็น HCN ที่เป็นพิษเมื่อพืชถูกทำลายและเอนไซม์ทำงาน การแปรรูปที่ถูกต้อง เช่น การต้มหรือหมัก และการใช้ความร้อน จะช่วยทำลายเอนไซม์และลดพิษลงได้ ควรทำให้สุกก่อนบริโภคเพื่อความปลอดภัย
ภาพอินโฟกราฟิกอธิบายการจำแนกไซยาไนด์เป็นสองประเภท: ไซยาไนด์อย่างง่ายและไซยาไนด์เชิงซ้อน โดยระบุตัวอย่าง คุณสมบัติ การละลายน้ำ การปลดปล่อย HCN และระดับความเสี่ยงที่แตกต่างกัน พร้อมคำอธิบายว่าความเป็นพิษหลักขึ้นอยู่กับการปล่อย HCN
